Le 26 février dernier, à l’occasion du Salon international de l’agriculture à Paris, une table ronde était consacrée à l’éducation alimentaire à l’école, en présence d’Olivia Grégoire, députée de Paris, ancienne ministre et porteuse d’un projet de loi sur l’éducation à l’alimentation.

Sur invitation de Florence Dupraz, présidente de l’OPEN-AGRIFOOD qui a initié le projet AGRIFOOD il y a 2 ans et pour lequel la ville d’Amilly s’est immédiatement engagée, Catherine Février, adjointe à l’Éducation-Enfance- Restauration scolaire, et Barbara Moliard, responsable du service Éducation-Enfance, ont partagé l’expérience de la collectivité.

À Amilly, l’éducation à l’alimentation constitue en effet l’un des objectifs majeurs du service Éducation-Enfance ancrés depuis longtemps par de nombreuses actions envers les enfants. Pour Catherine Février, ‘’Il s’agit d’un véritable enjeu de santé publique et de citoyenneté responsable’’.

La mise en place d’une cuisine centrale garantit une qualité alimentaire pour les 1 200 repas élaborés et servis chaque jour dans les quatre groupes scolaires de la commune avec un engagement fort sur le « fait maison », la saisonnalité, les circuits courts…

Promouvoir une alimentation équilibrée et sensibiliser les enfants à l’origine des produits, aux métiers liés à l’alimentation, est un choix assumé qui mobilise de nombreux acteurs – enseignants, artisans, agriculteurs, animateurs… prêts à s’investir.

Pour découvrir de nouvelles saveurs, comprendre la saisonnalité des produits et mieux appréhender les effets de l’alimentation sur la santé, des ateliers culinaires, des visites chez des agriculteurs, fermiers, éleveurs, lycée professionnel, école hotellière, des ateliers de cueillettes…sont menés par certaines classes volontaires et adhérentes au projet mais aussi au sein des accueils de loisirs du mercredi et des vacances.

L’engagement du chef de cuisine, Nicolas Rota, qui multiplie les initiatives à Amilly, vient enrichir cette dynamique et donne davantage de sens et de goût à l’apprentissage.

Une démarche qui s’inscrit pleinement dans l’identité d’Amilly, reconnue « Ville amie des enfants » par l’UNICEF depuis 2004. Une distinction qui salue l’engagement constant de la collectivité en faveur du bien-être et de l’épanouissement des plus jeunes, et dont le principe d’une alimentation saine constitue l’un des ingrédients essentiels.